lunes, 23 de enero de 2012

Rollitos de canela

Soy una asidua compradora de Taste of America, cualquier día me van a saludar por mi nombre de pila y todo.

 (Imagen obtenida del blog: La sonrisa de la beluga)

Es una tienda nueva con productos americanos que han abierto hace unas semanas en Valencia. Nos encanta porque tienen un montón de productos que descubrimos en nuestro viaje de novios a Nueva York y que aquí eran practicamente imposible encontrar, como Welch's (refresco de uva) y Dr. Pepper (refresco de cereza), Coca-Colas de cereza o vainilla, pretzels, sopas Campbell, salsas y un largo etcétera... Alli me dió por probar los Cinnamon Rolls, unos deliciosos rollitos de canela que ummmm son mi perdición!!! Siempre que voy me compro una bolsita... pero sólo entran tres!! Decepción! Siempre quiero más! así que me he puesto a investigar y he hecho mi propia versión. Y queda bastante aproximado... por lo menos no me arruinaré con este vicio jejeje


INGREDIENTES
  • Un paquetito de levadura fresca (25 gr.)
  • 75 gr. de mantequilla
  • 300 ml. de leche entera
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 75 gr. de azúcar blanco
  • 550 gr. de harina
Para el relleno de los rollitos
  • 2 cucharadas de azúcar moreno
  • 1 cucharada de azúcar blanco
  • 1 cucharada de canela (generosa)
Un huevo batido para pintar los rollitos.

Para el glaseado
  • Azúcar glass
  • Agua

ELABORACIÓN

Calentamos la leche y fundimos en ella la mantequilla. Añadimos la levadura fresca y la disolvemos en la mezcla. Añadimos el azúcar y la sal, lo mezclamos bien.


Vamos añadiendo la harina, poco a poco, yo empecé con las varillas y cuando ya era una masa mas consistente (llevaba añadidos unos 300 gr. de harina) pasé a las varillas espirales (amasadoras).


Terminamos de trabajar con las manos, y formamos una bola de masa. Se deja reposar durante 30 minutos.


Pasado ese tiempo, con ayuda de un rodillo vamos extendiendo la masa hasta formar un rectángulo.


Mezclamos los dos tipos de azúcar y la canela (sed generosos con estos ingredientes).


Los extendemos por toda la superficie del rectángulo, apurando en los bordes.


Enrollamos sobre uno de los lados más largos del rectángulo, procurando que no quede muy flojo.


Una vez enrollado, cortamos secciones de unos 1,5-2 cm de ancho.


Y los colocamos en una bandeja de horno que habremos forrado con papel vegetal previamente, cuidado con que se salga el relleno.


Los pintamos con huevo batido y los llevamos al horno precalentado previamente a 250ºC. Unos 8 minutos en el horno son suficientes.


Los pasamos a una rejilla y los dejamos que vayan enfriando mientras preparamos el glaseado. No pongo cantidades porque lo hago a ojo cada vez, depende de la consistencia con la que nos guste, yo más o menos puse una cucharada de agua por cada tres de azúcar glas, y quedó así:


Lo repartimos por encima de los rollitos con ayuda de una cuchara y los dejamos secar.


Tras un rato secando están listos para devorarlos, son una merienda o un desayuno delicioso, con un saborcito a canela superrico!!


Me gustan las cosas hechas en casa, de todas formas, si teneis oportunidad de probar los Cinnamon Rolls originales no dejeis de hacerlo, no os decepcionarán. Espero que os haya gustado la receta, solo queda saborearlos... Feliz lunes!!

A DISFRUTAAAAR!!!

33 comentarios:

  1. Pues le tengo muchas muchas ganas.
    Te han quedado geniales.

    Besos y buena semana.

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  2. Yo he probado los autenticos y estan de vicio. Y estos tienen una pinta uuuhhhh...

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  3. ¡Me encantan los rollitos de canela, desde hace mil años!
    Ahora estoy a dieta, pero el primer día que me permita un extra, serán tus rollitos.
    Un beso y gracias por compartir.

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  4. Mmmm estos rollitos tienen una pinta tremenda!! me llevo uno! y me guardo la receta! mil besos wapisimaaa

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  5. Me encantan los dulces con canela así que estos tengo que probarlos. Te han quedado geniales.
    Un abrazo.

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  6. Ideales para llevarlos de desayuno. Los probare y ya te dire.

    Un saludo

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  7. Pues no los he probado nunca pero me encanta la canela, así que... me apunto la receta! jejeje

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  8. Umm me encantan estos rollitos de canela, siempre los compro cuando voy a Ikea!! jeje, pero ya con tu receta los comere mas amenudo. Me ha encantado tu blog, me quedo por aqui, un saludo

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  9. Uff, que maravilla!!! Que ricos,que pinta!! Receta para probar a hacer seguro!

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  10. Umh que buenos tienen que estar, se ven estupendos :) Me llevo uno para la merienda. Besos

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  11. Que ricosss y ese glaseado de 10.
    Muy buenos Rosa.

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  12. Deseando estoy hacerlos, no te digo más.
    Un besito

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  13. ¡Vaya pinta que tienen estos rollitos de canela! Te cojo un par, espero que entre tantos no se note, jajaja. Muchas gracias por participar en mi sorteo. Besitos.

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  14. Qué rollitos más ricos!!!
    Me han encantado, son sencillos y seguro que estan de muerte.
    un besicoo

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  15. En ikea venden unos muy parecidos, kanelbuyar, creo que se llaman, y siempre he querido hacerlos. Me ha encantado tu receta y la tengo que probar.
    Un saludo

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  16. Ahora sí que puedo comentar!!! Jejeje! bueno que ya sabes, que me los mandes con el mensajero!!!
    Besotes!

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    Respuestas
    1. Lo siento, no han pasado el primer control... a la proxima los escondo jejejeje

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  17. Que buenos te han quedado geniales a mi marido la canela le encanta así que tomo nota besos

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  18. Rosda, visitando recetas como la tuya, digo yo...como puedo seguir a regimen??? tiene una pinta estupendisima y ademas soy super golosa, te advierto que la hare.

    Besitos desde Alicante

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  19. Pues enhorabuena xq han quedado y lujo y son bien entretenidos de hacer...

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  20. yo también los tengo en mi blog, pero los conozco por cinnamon rolls jajajja ainsssssss q buenos, te han quedado de lujo. besos

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  21. Tengo alguna receta anotada de estos rollitos, pero todavía no los he probado. Se ven de escándalo!!! Besiños.

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  22. Ay que buenoooosss...a mi tambien me encantan estos rollitos pero no sabía como se hacían, éstos tienen una pinta deliciosa así que me guiaré por tu receta cuando vaya a hacerlos.
    Un besete!

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  23. Hola ^_^
    Tienes un premio esperándote en mi blog http://www.sweetmania.es/
    Besos!!

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  24. Hola Rosa, yo era asidua de una tiendecita que hay de estos bollitos en el CC Bonaire, y hace poco me hablaron de esta tienda que oye, me pilla más cerca de casa, ahora tendré que probrar los de la tienda e intentar hacer tu recetilla :)
    Un abrazo

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  25. Tengo un regalo en mi blog para ti, espero que te guste.Un beso

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  26. Hola Rosa, antes de nada agradecerte por seguir mi trabajo y enhorabuena por tu blog, como me encanta cocinar y principalmente los bollos, qué maravilla, paso a paso. Gracias. Un fuerte abrazo. Erica de Atelier de Tartas.

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  27. Ummm,me parece estar saboreándolos!!que delicia!
    lasrecetasdemanans.blgospot.com

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  28. Es la primera vez que visito tu blog y me ha encantado !!! estos rollitos te quedaron riquisimos!! me gustan muchisimo y son de mis favoritos.. saludines

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  29. Mmm los acabo de hacer (a las 12 de la noche xddD) y mañana me los desayuno! por ahora puedo decir que huele genial y estan blanditos y super apetitosos!!
    asi que muchas gracias por la receta!!!

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  30. Los acabo de hacer y han salido riquísimos!!!!! Sin duda ha tenido que ver que la receta esta perfectamente explicada. Lo malo es que son muy peligrosos, no puedo parar de comer.....

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  31. Hola es la primere vez que visito tu pagina que por cierto me encanta , pero una duda los rollitos no llevan ni un huevo??

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. . . PIIIIIIIIIIIIIIII!!!!!

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