domingo, 1 de enero de 2012

Cocktail de langostinos y salmón

Feliz 2012!! Espero que todos tuvierais muy buena Nochevieja y que ninguno se atragantara con las uvas.

Aquí estamos empezando el año con una entrada megasimple, pero para mi entrañable... y es que el cocktail de langostinos para mi supone "Navidad". Mi madre lo solía hacer para Nochebuena, y nos recordaba que fue uno de los platos de su boda y para mí es uno de los recuerdos más queridos, llegaba la Navidad y con ella el cocktail de langostinos de mi madre...
Ahora, de mayor, intento que en algunas de nuestras comidas o cenas no falte este sencillo plato y la comida elegida ha sido la de Año Nuevo. Seguro que todos lo conoceis más que de sobra, pero ahí dejo mi versión, espero que os guste:


INGREDIENTES
  • Lechuga
  • Colas de langosta (tipo surimi)
  • Palitos de cangrejo
  • Salmón ahumado
  • Langostinos cocidos
  • Salsa Rosa o de Cocktail (comprada o casera)
Para la salsa rosa casera:
  • 200 gr de mayonesa
  • 2  cucharadas de ketchup
  • El zumo de media naranja
  • 25 ml de brandy (yo no suelo ponerselo)
ELABORACIÓN

No pongo cantidades porque lo dejo al gusto del consumidor, cada cual que ponga las cantidades según lo que les guste más o de lo grande que quieran el cocktail.

Lo primero hacemos la salsa, ponemos la mayonesa y el ketchup y movemos bien con ayuda de un tenedor o unas varillas, añadimos el zumo de la naranja y el brandy (a mi no me gusta el sabor y no se lo pongo).

Picamos la lechuga finita y la colocamos en los recipientes, picamos las colas de langosta y los palitos de cangrejo en daditos finos y los añadimos. A continuación cortamos el salmón en tiras y las colocamos sobre la mezcla anterior. Y por último y no menos importante, pelamos los langostinos cocidos y los colocamos, en mi casa los ponemos en el borde del plato adornando. Ponemos una cantidad de la salsa rosa y a servir.
Ya está listo! Muy fácil! Sólo queda disfrutarlo...

Como anécdota esta fue nuestra mesa en la primera comida del año... nos sobró comida, así que también fue la cena...


Feliz Año Nuevo, que en el año que empieza se cumplan todos vuestros deseos!!

12 comentarios:

  1. El coctel de salmón es un fijo en estos días y tan rico....Besos y feliz Año Nuevo.

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  2. Genial para hacer de entrante en estos días de excesos. Besos y Feliz 2012

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  3. Será sencillo pero se ve delicioso...me encanta!
    un besote y Feliz 2012

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  4. Feliz año 2012!!! Unos platos muy ricos :)

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  5. Este cocktail también ha sido un plato típico en mi casa toda la vida y lo sigue siendo, me encanta. Feliz Año Nuevo!y que sigas haciendo cosas tan ricas...besetes!

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  6. ¡Un plato ideal para estas fechas! ¡tiene muy buena pinta! ¡un abrazo!

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  7. Que rico que está el cocktel, hace tiempo que no lo hago, me has dado una idea para el próximo dia que tengo invitados. Tiene una pinta estupenda.
    uUn beso

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  8. A mi el coktel de salmón a gambas me encanta, te ha quedado estupendo besos

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  9. LO que me encanta este tipo de platos!!! :)

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  10. Hola preciosa!!!!, gracias por tus palabras en mi blog :) no vine antes porque estaba de vacaciones blogueras..que también hace falta desconectar un poquito :)
    me encanta tu blog y ya me tienes como seguidora..y de tu mesa de año nuevo solo puedo decir que es una pasada!!...no solo hay un coctel de langostinos por cierto!!!! :) hay muchos animales marinos !!!! :)
    los recuerdos de la niñez son una de las cosas más bonitas que se pueden tener sobretodo si tienen historia!...a mi también me encanta el coctel y en mi caso me recuerda a mi abuela!
    Cariños linda..nos visitamos!!!!!

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  11. Esta muy bien el blog, no lo conocía hasta ahora, me pasaré más a menudo a leerlo. Aprovecho para felicitarte el 2012, un saludo!!

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. . . PIIIIIIIIIIIIIIII!!!!!

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