Bizcocho de frambuesa

Bueno, pues ayer hice las cupcakes de frambuesa, pero tuve un pequeño error de cálculo con el frosting... me quedó una cantidad interesante más liquida de lo recomendable para frosting, y tendría que añadirle muuuuuucho azúcar glass... así que no es cuestión. Pero tampoco voy a tirarlo, no están las cosas para tonterias así que se me ha ocurrido hacer bizcocho, el clásico bizcocho de yogur pero sustituyendo el yogur de limón por yogur de frambuesa. Así usaré el frosting líquido sobrante de cobertura.

INGREDIENTES

• Tres huevos
• Un sobre de levadura
• Un yogur de frambuesa (el clásico es de limón)
• Tres medidas de yogur de harina
• Dos medidas de yogur de azúcar
• Una medida de yogur de aceite de girasol

ELABORACIÓN 

Este bizcocho, además de clásico, es megasencillo, yo me acuerdo de hacerlo de pequeña con mi madre. Se ponen todos los ingredientes en un bol y mezcla con varillas hasta que quede una mezcla homogénea. Se prepara un molde preferiblemente desmoldable, se unta la base y las paredes con mantequilla y se enharina un poco para facilitar el desmoldado.
Horno a 175ºC con calor arriba y abajo, durante 50-60 minutos dependiendo del horno. Se va pinchando en el centro y cuando el palillo salga limpio ya está.

(No se queda tan grande, yo he usado el doble de las medidas, así que me ha quedado el doble de grande.) 

Se saca del horno y se deja enfríar 10 minutos. Luego se desmolda.

Si se quiere decorar con algun frosting, el bizcocho tiene que estar frío. También se puede espolvorear con azúcar glas por encima.

 

(Este bizcocho es viajero, por eso va directamente en tupper, espero que lo disfruten esta noche en la falla jejeje)

Lo bueno de este bizcocho es que además de facilísimo queda muy jugoso. Espero que lo disfruteis.