jueves, 16 de febrero de 2012

Cookies de arándanos y chocolate blanco

Y por si no os acordábais ya, aun me quedaba una bandejita de arándanos!!! jejeje Y pensé que unas galletitas podrían ser interesantes!! Así que a ello me puse. El resultado fue bueno, aunque quedan un pelín más blanditas que las clásicas cookies, pero con un sabor delicioso. El chocolate blanco apenas se nota, así que creo que se podría prescindir de el, menos calorias! jeje o aumentar la cantidad (para los que no cuentan calorias), no se si merecería la pena, pero yo pongo la receta tal cual la hice, espero que os guste:


INGREDIENTES
  • 225 gr de mantequilla blanda
  • 140 gr. de azúcar moreno
  • 1 yema de huevo
  • 2 cucharaditas de zumo de naranja
  • 280 gr. de harina
  • 120 gr. de arándanos frescos
  • 50 gr. de pepitas de chocolate
  • sal
ELABORACIÓN

Precalentamos el horno a 190ºC y preparamos una bandeja de horno con papel vegetal.
Ponemos la mantequilla derretida y el azúcar en un bol y lo mezclamos con una cuchara de madera.


Incorporamos a la mezcla la yema y el zumo de naranja y lo batimos bien.


Tamizamos la harina sobre la mezcla, añadimos una pizca de sal, (yo aqui me pasé a la Kitchen Aid, pero se puede seguir a mano). Mezclamos bien hasta formar una masa.


Añadimos las pepitas de chocolate y las incorporamos. Lavamos y secamos los arándanos y los añadimos a la mezcla. Aqui es mejor mezclar con cuchara o lengua de silicona para evitar que los arándanos se rompan.


Formamos bolas con las manos, y las vamos colacando en la bandeja, separadas cierta distancia unas de otras, a mi me salieron 16 cookies de buen tamaño.


Las horneamos 15-20 minutos, hasta que empiecen a dorarse. Cuando las sacamos parecen un poco blandas, pero al enfriar endurecen. Una vez las sacamos del horno, las dejamos 10 minutos en la bandeja para que empiecen a enfriarse, y luego las pasamos a una rejilla hasta que estén completamente frias.


Una vez frías están listas para ser consumidas, se pueden conservar en lata y de un día para otro están aún más buenas... eso si aguantan!!


Espero que os haya gustado la receta y os animeis a probarla en casa... A DISFRUTAAAAAR!!

21 comentarios:

  1. Que buena pinta!!!! me encanta tu blog asi que ya quedo como seguidora tuya.

    Besos guapa

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    Respuestas
    1. Gracias!! Me encanta tenerte por aqui!!

      Muaaaaakas

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  2. Pero buenoooooo!! qué pinta más rica tienen estas cookies, tienen que estar deliciosas!!! me encantan!!!!
    Y encima te han quedado super gorditas y con los frutos a la vistaaaa, perfectas!!!! felicidades por estas impresionantes galletas!!

    me apunto la receta!!!

    un besote=)

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  3. Me encantan la pinta que tienen super artesanas! Pues lo mismo un dia de estos me animo y las hago...Es diferente a todas las galletas que hice hasta ahora!
    Gracias por compartir tus recetas!! :)

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  4. Tienen muy buena pinta¡¡¡¡¡¡

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  5. Qué pinta!!! Me encantan.
    Besos
    Dolo
    (Hacer postres y no morir en el intento)

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  6. Que ricas!! Me encanta como te han quedado, y seguro que estan deliciosas con los arándanos. Yo soy de las que no cuenta calorías (por desgracia jejejje, pero no puedo evitarlo!), así que si las hago le pondré más chocolate blanco y te cuento.
    Besos

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  7. De pinta, no pueden ser mejor y de sabor, me imagino que también.
    Besos
    Jorge.

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  8. Que buena pinta!! Que sabor deben tener!!

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  9. Te han quedado estupendas. Un saludo.

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  10. te puedes creer que el otro día intenté hacer unas parecidas con guindas y fracasé rotundamente??? mi selección de ingredientes fue errónea, me anoto tu receta porque fijo que es un éxito.
    besos!

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  11. En cualquier receta están riquisimos los arándanos así que puedes seguir, jej. Besitos

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  12. Que buena pinta que tienen,te han quedado estupendas.

    Besos Nesa

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  13. Pues si muy interesantes y muy ricas.
    Besos. Lola

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  14. Hey! yo quiero que me llegue alguna!!!!

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  15. Una buena mezcla. Se ven estupendas. Besiños.

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  16. Pues a mi me han encantado tiene que estar muy ricas una mezcla de sabores muy apetecible besos

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  17. que buena pinta tienen guapa!Me encantaria probarlas
    un beso
    Julia
    Petites Sucreries

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  18. tienen que estar super buenas!!!!aquí me cuesta encontrar "frutos del bosque",,,la última vez que fui a Londres aluciné!!en todos los mercadillos había moras super grandes y unas frambuesas con una pinta,,,,te hubieras vuelto loca!!!!jajajaja,,,un besiko

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  19. Que buena pinta tienen estas galletitas,a partir de ahora ya me quedo de seguidora para ver todas las cositas ricas que haces,besitos

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  20. Es época de arándanos, que buenas deben de estar estas galletas, gracias por compartir la receta, me quedo por aqui =)
    Sweetagus

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