Bueno, es una buena ocasión para probar a hacer pan de hamburguesa casero. Y el resultado ha sido satisfactorío, el único fallo es que yo no he calculado el tamaño de las hamburguesas y me han quedado un poco pequeños, pero creo que chafándolos un poco más el problemilla esta resuelto...
INGREDIENTES (Yo hice la mitad de las cantidades de la receta original y me salieron TRES panecillos)
- 250 gr. de harina de fuerza
- 1/2 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de azúcar
- 1/2 cucharadita de levadura seca activa (de panaderia)
- 80 ml. de agua templada
- 80 ml. de leche templada (y algo más para untar)
- aceite
- semillas de sesamo
Tamizamos la harina en un cuenco y le añadimos la sal, el azúcar y la levadura. Añadimos la leche y el agua en el centro de la harina y removemos con una cuchara de madera hasta que la masa empiece a aglutinarse y se separe de los bordes, es cuando hay que trabajarla a mano.
La pasamos a una superficie limpia y ligeramente enharinada y la trabajamos durante 10 minutos aproximadamente, hasta que esté homogénena y elástica.
Untamos un cuenco con un poco de aceite y depositamos ahi la bola de masa, la tapamos con un paño limpio y húmedo. Lo dejamos en un lugar cálido durante una hora, hasta que doble su volumen.
Yo he aprovechado que mi marido estaba haciendo cocido para mañana y lo he colocado al lado del puchero.
Una vez ha pasado la hora, volcamos la masa sobre la superficie espolvoreada con harina y la apretamos un poco con los puños, la dividimos en las porciones que queramos sacar, en mi caso fueron tres y las colocamos en una bandeja de horno en la que habremos puesto papel vegetal. las aplanamos un poco con las manos y las volvemos a cubrir con el paño húmedo. Dejámos nuevamente 30 minutos en un lugar cálido.
Precalentamos el horno a 200ºC con calor arriba y abajo. Pintamos los panecillos con leche y los espolvoreamos con las semillas de sésamo.
Como veís quedan doraditos y crujientes y con un olor a pan increible, por dentro son mollosos. Quizás a mi me hen quedado un poco altos y desde luego eran pequeños para el tamaño de las hamburguesas, a la próxima los chafaré más. Aun así, deliciosos... A disfrutar!!
P.D: ¿Qué ocurre si juntas en una cena dos tipos de dulces y un amigo chisposete?. . . . . .Un mal fin para los esqueletos...
Majoha (Cocina & Cote) y yo participamos en el reto de Film & Food y quedamos en hacer una cenita para consumir los resultados de nuestros retos, este es el triste final que sufrieron mis criaturitas jalogüineras...
Esqueleto ahogado en calabaza!!!
P.D.2: Lo prometido es deuda, aqui dejo la foto con los regalitos que me tocaron en el sorteo de Jetsa y la Cocina