Minicupcake de chocolate: Trilogia del cupcake (III parte y última)

Y llegó el tercer cupcake, y para mi gusto el más delicioso. Cuando los iba repartiendo siempre decia, el de chocolate el último, si no los otros no sabrán a nada. Y es que este deja un intenso sabor a chocolate, con sorpresa además, porque en la masa tenia: MÁS CHOCOLATE!!!. La receta es prestada, de Alma de Objetivo: Cupcake Perfecto. Absolutamente DELICIOSA! ¿Estais preparados? Pues atentos:

 

INGREDIENTES (La mitad de las cantidades de la receta de Alma)

• 1 huevo
• 70 gr. de azúcar
• 60 gr. de harina
• 60 gr. de mantequilla
• 1 y 1/2 cucharadas de cacao en polvo sin azúcar
• 1/2 cucharadita de levadura quimica
• 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
• 30 ml. de leche
• 60 gr. de pepitas de chocolate

INGREDIENTES PARA EL BUTTERCREAM

• 45 gr. de mantequilla
• 35 gr. de cacao
• 170 gr. de azúcar glass
• 30 ml. de leche
• 1/2 cucharadita de extracto de vainilla

ELABORACIÓN

Precalentamos el horno a 160ºC y preparamos los papeles para los minicupcakes.
En el bol de la batidora batimos el azúcar con la mantequilla hasta que esté bien cremoso. Añadimos el huevo y lo batimos bien. Añadimos la mitad de la harina y el cacao, despues la leche y finalmente el resto de la harina. Ponemos el extracto de vainilla y finalmente las pepitas de chocolate.
Repartimos la mezcla en los papelitos de cupcake, no llenando más de 2/3 de la capacidad. Los horneamos durante 20-25 minutos. Antes de sacarlos comprobamos que al pincharlos con un palillo, este sale limpio.
Los sacamos del horno y los dejamos reposar en la bandeja 5 minutos, pasado este tiempo los pasamos a una rejilla y dejamos que se enfrien completamente.

Para el Buttercream: Batimos la mantequilla a temperatura ambiente con una batidora de varillas hasta que esté bien cremosa. Añadimos la mitad del azúcar glas (tamizado) y el cacao sin dejar de batir. A continuación añadimos la leche y el extracto de vainilla. Y finalmente el resto del azúcar glas. Batimos durante 4 minutos. Y listo!

Yo para decorarlos elegí unos simples fideos de colores, para dar una nota de color al oscuro del chocolate, pero eso es cuestión de dar una nota de color...

Para mi este ha sido uno de los cupcakes más deliciosos que he probado, es que Alma es una artista!! Tiene un sabor buenísimo y cuando lo muerdes y te encuentras las pepitas... ummmmmm! Pequeñas bombas chocolateadas!!!

Y con esta, pongo fin a la trilogia, pero no a la saga de cupcakes!! jejejeje 

Lo antes que pueda traeré nuevos sabores y experiencias así que...

CONTINUARÁ