Magdalenas de Lima y Semillas de Amapola (y Mi primer premio!)

Ahora va una receta de magdalenas... Esta está genial para desayunar, las hice algún tiempo y son muy suaves.

A todo esto... ¿Sabeis que diferencia hay entre magdalena y muffin?
Basicamente la magdalena está hecha con aceite y el muffin con mantequilla, el resultado es que la magdalena es más ligera y esponjosa y el muffin es de bizcocho más denso, menos aireado... La magdalena es más europea mientras que el muffin es más americano.
Igual ya lo sabiais, pero yo ya me he marcado mi momento Wikipedia!!
Y basándome en esto, estas son magdalenas de las de toda la vida!! jajajaja Vamos a ellas!

INGREDIENTES

• 175 ml. de aceite
• 225 gr. de harina
• 1 cucharadita de levadura en polvo
• 1/2 cucharadita de sal
• 225 gr. de azúcar
• 1 huevo
• 1 clara de huevo
• 150 ml. de leche
• 1 cucharada de zumo de lima
• 1 cucharada de ralladura de lima
• 2 cucharaditas de semillas de amapola
• Para decorar: 2 cucharaditas de ralladura de lima y 1-2 cucharaditas de semillas de amapola

ELABORACIÓN

Precalentamos el horno a 190ºC y preparamos la bandeja de magdalenas con sus correspondientes moldes de papel.

Tamizamos la harina, la levadura y la sal. Añadimos el azúcar y lo mezclamos. En un cuenco aparte batimos el huevo, la clara, el aceite, la leche. Una vez bien mezclado añadimos el zumo de lima, la ralladura y removemos. Añadimos esta preparación a la mezcla de la harina que ya teniamos.

Agregamos ahora las semillas de amapola y removemos un poco (no importan los grumos). Repartimos la masa en los moldes rellenando solo los 2/3 de la capacidad. Esparcimos por encima la ralladura de lima y las semillas de amapola que teniamos para decorar. Horneamos durante 25 minutos aproximadamente o hasta que veamos que están hechas. Se sacan del horno, se dejan enfriar en la bandeja 5 minutos y luego pasamos a rejilla para que acaben de enfriarse.

Y ya está, muy fáciles a la par que sabrosas, espero que os gusten. A disfrutar!!


Quiero aprovechar esta entrada para agradecer a Bea de En la cocina de Bea, (que ya estais tardando en en ir a conocerla si aun no lo habeis hecho) que se haya acordado de este blog para darle un premio: "Blog hecho con amor". Estoy muy contenta porque llevo muy poco en esto, pero ya me ha devuelto en satisfacciones y experiencias todo el trabajo y tiempo que le he dedicado.

Mil gracias Bea! porque ahora que yo me veo en la situación de tener que entregarlo es cuando me doy cuenta de lo díficil que resulta elegir algun blog en concreto, todos están hechos con amor y cariño... y los elegiría a todos, como bien tu dijiste.

De todas formas, ahí van mis elegidos, igual alguno ya lo tiene o no quiere seguir repartiéndolo, pero yo lo entrego con toda la ilusión con el que he recibido el mio.

1.- Para Carmen de Las Rezetas de Carmen
2.- Para Ingrid de My Lovely Food
3.- Para Mª Jose de Cocina & Cote
4.- Para Ester de Mi Cocina es Chicunini
5.- Para Tremendita de Mi rinconcillo de punto de cruz y mi cocinilla
6.- Para Lara de Tartacadabra
7.- Para Magdalena de La Dulce Magdalena
8.- Para Ana de Las Cosas de Ana
9.- Para Laura de Laurilla Fondant
10.- Para Laura de La Cocina de Mezquita

Entregaría 100 más... pero no es posible.
Espero que a las elegidas les guste, un saludito y enhorabuena para todas.