Mis primeras galletas decoradas con glasa

Hacer galletas de glasa era algo de lo que tenia muchas ganas de hacer... pero no me atrevía! Ya se que no es lo más dificil ni nada de eso, pero yo me resisitia. Finalmente asistí a un curso que dió Julia de Petites Sucreries que dió para enseñar a hacer galletas de San Valentín y me encantó. Su receta me gustó y decidí que era la mejor para estrenarse.

Este domingo me pareció el momento ideal para probar a hacerlas yo, si más, para ninguna celebración especial y sin ningun motivo, sólo por las ganas de hacerlas y de probar los cortadores de galletas que me he ido comprando y que aún no había estrenado jejejeje... Las galletas geniales a la primera, me gusto la textura e incluso teñí de rojo una parte. Tuve algunas dudas sobre las texturas de la glasa ¿no?, pero creo que eso se consigue con experiencia, y de eso se trataba, de practicar...

Y este ha sido mi resultado juzgad vosotros mismos (no os riais demasiado por favor):

Toda la producción de una tarde de domingo (menos algunas que fueron cayendo para el control de calidad jejeje)

Galletas de San Valentin (con retrasoooo lo seeeee) pero no podía esperar un año para estrenar los cortadores!!

Galletas de animalitos y bichitos varios!! Me enamoré en la tienda del cortador de pollitos jejejeje

Cupcakes!!!! De todos los colores posibles!!!

Y el cupcakes con el nombre de mi blog!

Galletas personalizadas con los nombres de los amigos de las motos (ahora bicicleteros, la crisis es muy mala jeje).

Galletas de bebes!! Estas era cuestión de ir entrenando, ya que me empiezan a invadir los bebes alrededor y me parecen una cucada para regalarlas jejeje

Cortadores varios.... (es una margarita!!! no un huevo fritoooo joooo)

Mas cortadores y una Fallera!!! Tenia ganas de probar a hacer galletas de falleras!!!, lo que a ver como me apaño para hacer falleros...

Y a esto... llamemosle abstracto!!

Aunque en realidad, abstracto es como quedó mi comedor despues de la vorágine galletera... PERO ME ENCANTOOOOO! Desetresa un montón jejeje

Vicente no daba abasto distribuyendo en bandejas jeje (y realizando el control de calidad).

Y ya os he aburrido bastante, pero me hacia ilusión compartir mi primera experiencia galletera... Sé que necesito mejorar, pero por lo menos son comestibles! jejejeje

Asi que...

Una fallerita feliz os dice HASTA LUEGOOOOO!

Cookies de arándanos y chocolate blanco

Y por si no os acordábais ya, aun me quedaba una bandejita de arándanos!!! jejeje Y pensé que unas galletitas podrían ser interesantes!! Así que a ello me puse. El resultado fue bueno, aunque quedan un pelín más blanditas que las clásicas cookies, pero con un sabor delicioso. El chocolate blanco apenas se nota, así que creo que se podría prescindir de el, menos calorias! jeje o aumentar la cantidad (para los que no cuentan calorias), no se si merecería la pena, pero yo pongo la receta tal cual la hice, espero que os guste:

INGREDIENTES

• 225 gr de mantequilla blanda
• 140 gr. de azúcar moreno
• 1 yema de huevo
• 2 cucharaditas de zumo de naranja
• 280 gr. de harina
• 120 gr. de arándanos frescos
• 50 gr. de pepitas de chocolate
• sal

ELABORACIÓN

Precalentamos el horno a 190ºC y preparamos una bandeja de horno con papel vegetal.
Ponemos la mantequilla derretida y el azúcar en un bol y lo mezclamos con una cuchara de madera.

Incorporamos a la mezcla la yema y el zumo de naranja y lo batimos bien.

Tamizamos la harina sobre la mezcla, añadimos una pizca de sal, (yo aqui me pasé a la Kitchen Aid, pero se puede seguir a mano). Mezclamos bien hasta formar una masa.

Añadimos las pepitas de chocolate y las incorporamos. Lavamos y secamos los arándanos y los añadimos a la mezcla. Aqui es mejor mezclar con cuchara o lengua de silicona para evitar que los arándanos se rompan.

Formamos bolas con las manos, y las vamos colacando en la bandeja, separadas cierta distancia unas de otras, a mi me salieron 16 cookies de buen tamaño.

Las horneamos 15-20 minutos, hasta que empiecen a dorarse. Cuando las sacamos parecen un poco blandas, pero al enfriar endurecen. Una vez las sacamos del horno, las dejamos 10 minutos en la bandeja para que empiecen a enfriarse, y luego las pasamos a una rejilla hasta que estén completamente frias.

 

Una vez frías están listas para ser consumidas, se pueden conservar en lata y de un día para otro están aún más buenas... eso si aguantan!!

Espero que os haya gustado la receta y os animeis a probarla en casa... A DISFRUTAAAAAR!!

Bombones rellenos de chocolate blanco y Petazetas

No soy muy partidaria de San Valentín (San Calcetin lo llamamos nosotros jejej). No me malinterpreteis, la idea es buena, pero creo que el amor se demuestra día a día, la idea de tener un Día de los Enamorados es genial, pero la han aprovechado las grandes superficies para hacer negocio, y eso es lo que comparto. Me encantan los regalos de San Valentin caseros, los hechos con todo el cariño. Por eso me acordé de esta receta de Mi Dulce Tentacion cuando me surgió la oportunidad de hacer unos bombones para que mi hermano le regalara a su chica por este día, como ella ya los ha recibido, puedo colgar la receta jejeje La idea es de su libro, pero he modificado las cantidades y eso. Es versión libre...

INGREDIENTES

• 250 de chocolate fondant
• 100 gr de chocolate blanco
• Nata de cocinar
• 2 sobres de petazetas

ELABORACIÓN

Derretimos el chocolate fondant al baño maria.

Lo montamos en una manga pastelera y lo distribuimos por el molde elegido. Reservamos una cantidad para luego poder cerrar los bombones.

Movemos bien para que se distribuya por toda la superficie del molde y lo llevamos al congelador unos minutos.

Mientras ponemos al baño maria el chocolate blanco, troceado con un chorrito de nata de cocinar.

Añadimos nata en función lo vaya necesitando, hasta que quede una crema. Lo retiramos del fuego y lo dejamos templar, añadimos los dos sobres de petazetas.

Ponemos la crema de chocolate blanco en una manga. Sacamos el molde del congelador y distribuimos la mezcla por los huecos.

Se puede llevar unos minutos al congelador o directamente cubrir el chocolate blanco con el chocolate fundido que reservamos, cerrando todo el hueco, eliminamos el exceso con una espatula para que quede liso.

Llevamos de nuevo al congelador unos minutos, y ya están listos para desmoldar. Cuidado con el paso de desmoldarlo, es donde podríamos perder algunos.

Y para que os hagais una idea se quedan así al cortarlos.

Espero que os gusten y que disfruteis mucho este día tan amoros. A DISFRUTAAAAR!!